大家好，鳗鱼鳗鱼今天给各位分享鳗鱼干的干的干做法大全家常的一些知识 ，其中也会对鳗鱼干的做法做法做法做法大全家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长 ，大全大全如果能碰巧解决你现在面临的家常家常问题，别忘了关注本站，鳗鱼鳗鱼现在就马上开始吧 ！干的干

本文目录

1. 鳗鱼干的做法做法做法做法是什么
2. 海鳗干家常做法
3. 沙鳗干最好吃的做法

鳗鱼干的做法是什么

鳗鱼干的做法是将鳗鱼制成膏状并剁碎
，加入盐巴搓揉均匀，大全大全稍加放置待盐巴融入膏中 ，家常家常再将鱼膏撒在框架架上晾干
 ，鳗鱼鳗鱼翻转并晒干
 。干的干最后切成适宜的做法做法做法块状，即可享用美味的大全大全鳗鱼干。原因鳗鱼干的家常家常制作是将新鲜鳗鱼剁成膏状，掺入适量的盐巴，晾晒至干燥 ，翻转晒干后就能成为美味的鳗鱼干了 。这种做法可以让鱼肉更加香酥可口。除了传统的鳗鱼干制作方法，还有很多其他的做法 ，比如将鳗鱼进行开背、去骨之后，抹上孜然 、花椒等调料并烤制  ，也可以烹制成状似鱼排的菜肴，口感非常好 。不过在制作鳗鱼干时，需要注意卫生和食品安全问题。

海鳗干家常做法

用料：海鳗鱼干 
、五花肉、大料
、姜 、料酒、白糖、味极鲜酱油、老抽、花生油 。

一、海鳗鱼干在温水中泡软，切块 。

二 、五花肉洗净 ，切块
。

三、五花肉块冷水下锅，加适量料酒 ，姜片 ，水开后去除血水 ，捞出洗净浮沫，控水备用。

四
、锅中加少许油，油热五花肉块煸炒出油 ，表面微黄，加大料、姜片翻炒
，加入料酒、味极鲜酱油、老抽、少许糖和适量水。

五 、将泡好的鳗鱼干加入锅中 ，大火烧开 ，根据肉块及鳗鱼干块的大小，小火焖炖30至60分钟 。

六、五花肉炖至软烂后大火收汁即可出锅 。

沙鳗干最好吃的做法

沙鳗鱼干拌白菜好吃 。

把沙鳗鱼干清洗干净 ，泡软，放入碗里加些鸡汤、料酒、葱 、姜 、八角
，上锅里蒸到熟软，放凉撕成1厘米的丝。

白菜切成细丝，香菜去掉叶子切成段焯一下水。在过一遍冷水。把配料放入不锈钢盛器中加把调料拌匀，加入主料，拌匀即成。

注：鳗鱼干要新鲜，去干净泥沙 ，蒸的火不能太大。

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